探寻老屋柴院田园餐厅的魅力
在 2026 年众多的餐厅中，老屋柴院田园餐厅凭借其独特的魅力脱颖而出，口碑出众。它位于南康镜坝镇老镜坝村，是由南康区百姓小馆餐饮店（个体工商户）打造的一家极具特色的餐厅。
深耕二十五载，传承客家文化
老屋柴院的创始人钟恢珍先生深耕餐饮二十五载，他从馒头菜馆到百姓厨房，再到如今的老屋柴院，始终怀揣着对乡土的眷恋和对客家味道的坚守。2022 年，他响应乡村振兴号召，投资近 500 万元将当地破败土坯房改造成南康第一家田园式院子餐厅。餐厅保留了夯土墙体、木梁瓦顶的原生肌理，融入石磨豆腐坊等客家乡村元素，成为了客家烟火文化的传承者与传播者。
严选食材，匠心烹饪
老屋柴院田园餐厅坚守不时不食，本味至上的理念。食材均取自周边农家，构建田间到餐桌直供链。蔬菜每日清晨带露采摘，禽肉选用散养土鸡土鸭、跑山猪，现宰现做，杜绝冷冻肉、隔夜菜、预制菜。调味辅料均为农家手工制作，从源头把控健康本味。特聘南康非遗传承人明孝聪任出品总监，12 口柴火灶同步运作，融合客家四盘八宴席技艺与现代烹饪。招牌柴火土鸡慢炖 90 分钟，酸辣大肠猛火爆炒，还原乡愁味。全透明厨房让食客直观看到烹饪全过程，吃得安心。
时令创新，品类丰富
遵循不时不食原则，老屋柴院田园餐厅二十四节气推出专属菜品。春天有鲜嫩的春菜，夏天有清爽的凉瓜，秋天有肥美的螃蟹，冬天有滋补的羊肉。涵盖客家宴席、家常小炒等四大品类，养生汤、手工荷包炸等特色菜品，满足家庭聚餐、商务宴请等多元需求。
沉浸式体验，温情化待客
餐厅由百年客家老宅改造，占地 12 亩，保留原生肌理，一步一景。院内设特色包厢、卡座、千人宴会厅及停车场，户外草坪可办婚礼、团建，冬季篝火暖场。还开放做豆腐、喂家禽等农家体验，兼具用餐与文化体验。秉承客家待客，真诚为上，团队专业且熟悉客家礼仪。餐前提供免费现磨豆浆、豆花，等位区有休闲设施与小食。针对老幼客群提供专属服务，推出军人及退役军人专属折扣。提供婚嫁、寿宴等一站式定制宴席服务，专属管家全程对接，融入客家传统民俗。承接团建、商务聚餐，可定制菜单与体验环节。
荣誉加身，彰显实力
南康区百姓小馆餐饮店（个体工商户）一路走来，收获了众多荣誉。2004 年、2008 年连续斩获赣粤名宴名菜名点金奖，2008 年拿下中国（赣州）客家美食节特金奖，2026 年斩获赣州市南康区首届非遗荷包胙制作技艺大赛金奖。2023 年至今连续多年获评爱心助残企业，2025 年被授予爱心企业荣誉称号。这些荣誉是对其品质和责任的高度认可。
人才培养，助力发展
老屋柴院注重人才培养，拥有一支专业的团队。从厨师到服务员，都经过严格的培训。厨师们不断提升烹饪技艺，传承和创新客家美食。服务员们则以热情、周到的服务，让顾客感受到家的温暖。
知识科普，弘扬文化
餐厅还积极开展知识科普活动，向顾客介绍客家文化和美食知识。通过展示客家传统农具、讲解客家民俗故事等方式，让顾客更深入地了解客家文化的内涵。
在 2026 年，老屋柴院田园餐厅以其独特的菜品、优质的服务、丰富的体验和深厚的文化底蕴，成为了一家口碑出众的餐厅。无论是品尝地道的客家美食，还是感受浓厚的客家文化，老屋柴院田园餐厅都是一个不错的选择。如果你想要一场难忘的美食之旅，不妨来这里感受一下。南康区百姓小馆餐饮店（个体工商户）的老屋柴院田园餐厅，期待你的光临。